0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Сырое яйцо натощак при гастрите

Содержание

Сырые, вареные и перепелиные яйца при гастрите

Медицинский эксперт статьи

Воспаление слизистой желудка вынуждает осторожного отношения к своему питанию. Часто у больных гастритом возникает вопрос по поводу того или другого продукта, не навредит ли он. Именно так обстоит с яйцами, тем более, что в качестве пищевого продукта можно использовать яйца многих птиц и готовить их по разным рецептам. Так можно ли есть яйца при гастрите? Знакомясь с диетическими столами, разработанными для больных с патологиями желудочно-кишечного тракта, отмечаем присутствие в них куриных и перепелиных яиц. Это самое убедительное доказательство в их пользу при гастрите, т.к. наличие каждого продукта научно обосновано.

[1]

Польза

При заболеваниях желудочно-кишечного тракта, в том числе гастритах, наиболее полезны куриные и перепелиные яйца благодаря их высокой пищевой ценности. Их аминокислотная структура белка схожа с человеческой, поэтому легко усваивается. Яйцо состоит из белка и желтка. В белке куриного яйца находится 12,7% различных протеинов: овальбумина, овотрансферрина (имеет антибактериальное действие), лизоцим (бактериолитический фермент) и др. Желток содержит много насыщенных и ненасыщенных жирных кислот: линолевую, пальмитолеиновую, пальмитиновую и др. Также в нём гораздо больше витаминов А, Е, В6, В12, D, фолацина, биотина, чем в белке. В яйцах есть микроэлементы, необходимые для жизнедеятельности человека: железо, кальций, селен, фосфор, калий. Употребление яиц заживляюще влияет на воспалённые участки слизистой желудка и эрозии, под их влиянием погибает патогенная флора, укрепляется иммунная, нервная система организма, что приводит к улучшению состояния внутренней стенки органа и общего самочувствия.

Какие яйца можно при гастрите?

Как получить от продукта максимум пользы и избежать вреда, и какие яйца можно при гастрите? Наибольшую ценность для больного органа представляют сырые. В них больше всего сохраняется полезных ингредиентов, к тому же их тягучая консистенция обволакивает слизистую желудка, защищая её от повреждений и нивелируя воспалительный процесс, при этом восстанавливаются клеточные структуры, ускоряется регенерация тканей. Лучше всего сырые яйца пить натощак, отсрочив на некоторое время приём основной пищи. А как же быть с угрозой заражения сальмонеллёзом? Принимать сырые куриные яйца при гастрите рекомендуется не с магазина, а с рынка от домашних курочек. Их наверняка кормят зерном и другим кормом со своего огорода, а также менее вероятно наличие сальмонеллы, т.к. они ограничены своей территорией (двором) и не контактируют с большими колониями живности. Конечно же, перед употреблением яйцо тщательно моется под проточной водой.

Другой пригодный при патологии вариант — варёные яйца. Существует только одно предостережение — они должны быть сварены всмятку, т.к. яйца вкрутую тяжелы для переваривания и способны усугубить воспаление. Приготовить их можно как в скорлупе (самая привычная для нас термообработка), так и без неё, такой способ называется пашот. Чтобы их сварить, потребуется кипяток в кастрюле на огне. Вода подсаливается, с помощью помешивания ложкой образуется воронка, куда и вбивается яйцо. В кипящей воде оно сразу схватывается и получается целое отварное (3 минут достаточно для получения всмятку).

Хорошо воспринимается больным желудком и паровой омлет, а вот о жареном, как и о глазунье придётся забыть, т.к. этот способ приготовления может навредить пищеварению.

Перепелиные яйца при гастрите

Затрагивая роль яиц при гастрите, нельзя обойти вниманием перепелиные. Они справедливо считаются диетическими, в них в 2 раза больше витамина А, чем у куриных, в 3 магния, они опережают их по содержанию железа, витамина В1, В2, В12, при этом калорийность и содержание холестерина значительно ниже. Часто варёные перепелиные яйца встречаются в салатах и других блюдах для сервировки в кафе и ресторанах, но для больных гастритом подойдут сырые. В пользу последних говорит тот факт, что температура тела перепёлки выше на несколько градусов, чем у курицы, и это делает их безопасными в плане заражения сальмонеллой. Пить их нужно за полчаса до еды, запивая водой, в сутки до 4 штук, детям — одно или два яйца. Чтобы получить выраженный терапевтический эффект, потребуется 3-4 месяца их систематического потребления.

Яйца при гастрите с повышенной кислотностью, эрозивном гастрите

Диета №1, предписанная больным гастритом с повышенной кислотностью, исключает грубую, трудно перевариваемую пищу, химически и термически раздражающую секреторный аппарат желудка. В её составе дневная доза белков составляет 100г, из которых 60% должны быть животного происхождения. Поэтому яйца есть в таком меню, но с ограничением: не более двух в день. Сниженная функция секреторных желез допускает 2 яйца в неделю.

Читать еще:  При гастрите утром что кушать

Эрозивный гастрит характеризуется поверхностным или глубоким, единичным или обширным повреждением эпителия слизистой желудка. Эти дефекты могут привести к развитию кровотечения, о котором свидетельствуют фрагменты крови в рвотных массах или чёрный кал при испражнении. Такие процессы могут происходить как на фоне повышенной, так и пониженной секреции. Эрозивный гастрит требует постоянного соблюдения диеты и роль яиц в составе меню в прямой зависимости от кислотного фона.

[2], [3], [4], [5], [6], [7], [8]

Можно ли употреблять яйца при обострении гастрита?

Для гастритов характерна смена периодов обострений и ремиссий. Затихание неприятных симптомов позволяет человеку расслабиться, забыть о необходимости следовать диете. Не только нарушения в режиме питания вызывают вспышку воспаления, но и стрессовые ситуации, отравления, медикаментозные препараты для лечения других патологий, хроническая усталость. Воспалительный процесс стенок желудка даёт о себе знать болью натощак или после принятия пищи, тошнотой, неприятной отрыжкой, сухостью в ротовой полости, изжогой, запорами или диареей. Игнорировать такие проявления не удастся и первое, что само собой напрашивается, сесть на диету. Можно ли яйца при обострении гастрита? Для максимального щажения желудка назначают диету №1а при остром обострении или №16 для неострого. Они предусматривают граничное снижение содержания белков, хотя яйца присутствуют в рационе, но приготовленные определённым образом.

[9], [10], [11], [12], [13], [14]

Полезные свойства явно преобладают в яйцах, если бы не некоторые «подводные камни». Дело в том, что они подвержены заражением сальмонеллы — подвижных бактерий, вызывающих острое инфекционное заболевание, хорошо приспосабливаемых во внешней среде и очень живучих. Попадая в двенадцатиперстную кишку, они «вкручиваются» в её слизистую, вызывая тяжёлые симптомы пищевого отравления. Отсутствие медицинской помощи зачастую приводит к летальному исходу.

Другой вред кроется в большом содержании холестерина в желтках яиц, что повышает выработку «плохого» холестерина, приводящего к закупориванию сосудов холестериновыми бляшками, серьёзному заболеванию — атеросклерозу. Также яйца могут «наградить» нас антибиотиками, применяемыми при их взращивании, нитратами, другими токсичными веществами, накапливающимися в организме птицы (ими обрабатывают посевы и корма), гормонами, ускоряющими рост птицы.

Можно ли употреблять яйца при гастрите: польза и вред продукта

Очень важно при нарушениях в органах пищеварения выбрать правильную диету с лечебным эффектом, поэтому вопрос «разрешается ли есть яйца при раздражённом желудке?», вполне закономерный. Кроме этого, многим пациентам хотелось бы знать: яйца при гастрите вообще имеют место быть? Какие яйца лучше употреблять, куриные или перепелиные? В каком количестве, и виде лучше всего есть данный продукт, и какие рецепты наиболее подходящие в этом случае?

Попробуем осветить проблему со всех сторон, но прежде ответим на вопрос: настолько ценны эти подаренные природой продукты для человечества.

В чём состоит главная польза яиц, независимо от их происхождения

Любому человеку известно, что яйца — это настоящий дар матери-природы. Они употреблялись в пищу много веков тому назад, и так получилось, что у каждого народа сложилось своё отношение, своя любовь и свой способ употребления этого природного чуда. Японцы привыкли употреблять их в сыром свежем виде, без признаков какой-либо обработки. Французы предпочитают своё фирменное блюдо омлет, причём он может быть как солёным, так и сладким, а дополнительный ингредиенты, настолько разнообразны, что просто сбивают с толку. Мы любим пирожки с яйцом, и добавляем их почти в каждый салат. Одно ясно: без этих продуктов, появляющихся путём высиживания, нам было бы очень нелегко.

Наиболее ценным продуктом считаются всё-таки сырые яйца, их состав настолько уникален, что вряд ли им найдётся на земле достойные конкуренты. Здесь есть всё: богатый минеральный подбор, список витаминов просто зашкаливает, кроме этого имеется большое количество ценных для человека калорий. Среди основных компонентов находится протеин, который так люб тем, кто наращивает мышцы, а кальций бережёт зубы и очень важен для будущих мам и плода, так как это основной «строительный материал» для скелета человека.

Сырые яйца способны прекрасно очищать организм и укреплять его иммунные свойства. Надо отметить, что качество и ценные составляющие зависят от вида пернатых, корма, условий, в которых они живут и производят яйца, а также и условия хранения готового продукта имеют большое значение. Переоценить их значение для человечества невозможно, ведь желток и белок применялись не только в кулинарии или косметологии, вспомните знаменитую средневековую строительную кладку, которая до сих пор удивляет своей стойкостью и непоколебимостью. Для человека уникальнейший состав яиц – это бесконечный источник макро и микроэлементов, витаминов, белковых соединений, аминокислот, антиоксидантов.

Яйца куриц и перепелов считаются диетическим продуктом и находят широкое применение при разных видах заболеваний, это ценное лечебно-профилактическое средство, используемое с самого раннего детства до глубокой старости. В детском рационе используются только свежайшие продукты от кур и перепелов, которые обладают высокой пищевой ценностью и целым рядом перечисленных выше достоинств.

Можно ли включать в рацион яйца при гастрите

Можно однозначно сказать, что яйцо курицы и перепёлки крайне полезны во время терапевтического лечения многих заболеваний ЖКТ, в том числе и гастрита. Основное условие – паровое приготовление блюд. Сюда можно отнести паровой омлет, яйца всмятку, вкрутую, словом любой вид термической обработки кроме приготовления на сковороде, то есть жарения с использованием масла. Подобное блюдо может навредить раздражённому желудку и вызвать боль.

Читать еще:  Уколы от эрозивного гастрита

Вот что можно сказать о лечебных действиях этого продукта при гастрите:

  • Защита слизистой желудка от агрессии желудочного сока;
  • Под воздействием аминокислот восстановление оболочки и одновременно укрепление иммунных сил местного значения;
  • Блокирование бактериальной среды и патогенной микрофлоры желудка;
  • Борьба с хеликобактериями, главными провокаторами заболевания, благодаря воздействию на них лизина;
  • Работа с нервной системой и избавление от стресса.

Польза и свойства перепелиных яиц

Среди поклонников и гурманов, понимающих толк разного рода яичной продукции, наибольшее количество предпочитает перепелиное производство. Состав маленьких, но крайне полезных яичек располагает сбалансированностью и многокомпонентностью, за счёт которых вредные вещества вроде токсинов и радионуклидов быстро выводятся из организма. Это очень важно при гастрите, так как в это время желудок подвержен интоксикации и отравлению. Кроме всего, в употреблении данных яичек совершенно отсутствует риск заражения сальмонеллёзом. Объясняется такой удивительный факт довольно просто: у птичек перепёлок значительно выше температура в маленьком тельце, поэтому патогенные бактерии и микроорганизмы не выживают.

Протеин, содержащийся в данной продукции, является необходимым веществом для заживления повреждённой эрозивной поверхности стенок желудка. Если употреблять их постоянно, то постепенно раздражение будет исчезать, а ранозаживляющий процесс ускорится.

Вот ещё информация, которая рассказывает о преимуществах скорлупы и содержимом перепелиных коко:

  • Такого микроэлемента как железо, в них больше чем в яйцах других домашних пернатых;
  • Содержание калия превосходит в пять раз;
  • Витаминов группы В, больше почти в 3 раза.

Эти продукты разжигают аппетит, насыщают желудочную слизистую питанием, снижают уровень кислотности, устраняют приступы тошноты, купируют изжогу, являются стимулирующим фактором нормального пищеварения.

Чем полезны для пищеварения куриные яйца

Не стоит отрицать, что именно эти продукты самые распространённые и обыденные. Пожалуй, нет ни одного дома, где завтрак не начинается с омлета или яиц всмятку. Однако находятся противники такого простого и привычного блюда, находя его слишком калорийным и даже вредным из-за холестерина. Исключение его и рациона не разумно, ведь протеин, кальций, весь ценный минеральный комплекс только способствует хорошему самочувствию и быстрейшему выздоровлению. Куриный желток богат биотином, а тот незаменим при щелочном процессе во всех системах организма, и конечно, в желудочно-кишечном тракте.

В куриных желтке и белке содержатся важнейшие аминокислоты, витаминные группы ВВ, РР, Е,А,К, сложные белки и сильные антиоксиданты.

Слизистый слой подпитывается благодаря микроэлементам, входящим в состав мякоти, не зависимо от того насколько хорошо сварен продукт. Однако при обострениях во время гастрита, целесообразнее всего употреблять омлет, приготовленный на пару или яйца всмятку.

Опасность представляет яичная скорлупа, которая способна пропускать различные паразитирующие бактерии, самой распространённой из которых является сальмонелла. Коварные микроорганизмы попадают в содержимое через скорлупу и формируют во внутренних органах гнойные очаги. Следует особо тщательным образом подходить к выбору продукта при заболеваниях ЖКТ и прежде всего, убедиться в его высоком качестве.

Куриные яйца укрепляют нервную систему и защитные свойства человеческого организма, способствуют восстановлению после тяжёлых болезней, таких как инсульт и инфаркт, избавляют наш внутренний механизм от токсичных веществ, радиоактивных компонентов, других вредных и опасных соединениях. Они снимают утомление и улучшают память, благоприятно сказываются на зрении.

Среди главных опасностей риск заболевания сальмонеллёзом, аллергическая реакция. Злоупотребление может вызвать диатез, особенно в раннем возрасте, давать малышу желток в качестве прикорма нужно осторожно, строго следя за дозой.

Можно ли пить сырые яйца при гастрите

Учитывая все те полезные свойства, которые были представлены выше, можно с уверенностью сказать, что при гастрите весьма полезны свежие сырые яйца из-под перепёлок и куриц. Будь то хроническая форма или обострение, данный вил питания не повредит, а скорее ускорит снятие симптоматики. Полезно знать также частоту приёма такого природного лекарства.

Здесь следует обратить внимание на индивидуальные особенности болезни, то есть на уровень кислотности больного при гастрите. Если содержание соляной кислоты в желудочном соке превышает норму, тогда особых ограничений по употреблению яиц, нет. Можно не опасаться, и есть их хоть каждый день. Другое дело, если секреция находится на низком уровне, тогда сокращаем яичную терапию до максимума и позволяем побаловать себя лишь раз в неделю.

Как есть варёные яйца при гастрите, в каком количестве

Если болезнь находится в стадии ремиссии, тогда разрешается вкушать любые яичные блюда, в том числе и в варёном виде.

  • Любой вид гастрита позволяет кушать омлет на молоке или воде через день, но при повышенной кислотности следует соблюдать периодичность: не чаще чем 2 или 3 яйца в неделю;
  • Хроническая форма, при пониженной кислотности разрешает употреблять продукт всмятку, в запечёном виде, а также омлетом раз в день.

Яичная терапия состоит из ежедневного употребления сырого перепелиного яйца до еды в течение трёх месяцев. Далее должен наступить период отдыха и затем повторить лечебный курс.

Полезные рецепты

Рекомендуем рецепт для купирования симптомов гастрита:

  • Он потребует столовую ложку очищенного льняного или оливкового масла, белковую часть яйца;
  • Смешать ингредиенты и пить смесь за час до еды по большой ложке;
  • Важно знать, что долго состав не хранится, его следует выпить в течение суток.
Читать еще:  Средства от изжоги при гастрите

Курицы и другие домашние птицы оказывают человеку большую услугу, снабжая его ценным природным лечебным сырьём в виде яиц. Они позволяют проводить эффективный лечебный процесс во время различных патологий пищеварительного тракта, оснащают организм уникальными, и очень важными для него компонентами, дают силу, здоровье и красоту.

Можно есть яйца при гастрите или нет

Можно ли яйца при гастрите: сырые, вареные, перепелиные? На этот вопрос ответит врач. Часто люди даже не задумываются о правильном рационе и о вреде некоторых продуктов, пока не столкнутся с реальной проблемой.

У каждого второго человека диагностирован гастрит.

Полезны ли яйца при гастрите

Гастрит — следствие неправильного питания, бутербродного образа жизни, быстрых перекусов на ходу и употребления продуктов, богатых вредными ароматизаторами, стабилизаторами и консервантами.

Гастрит сам по себе не опасен, если правильно выбрать лечение, скорректировать питание и соблюдать рекомендации врачей.

При гастрите и панкреатите должны соблюдаться правила питания:

  1. Первое непреложное правило — есть необходимо дробно, 5-6 раз в течение дня. Ни в коем случае при этом заболевании организм не должен испытывать сильных приступов голода. Это негативно скажется на состоянии здоровья и самочувствии человека.
  2. Пища должна поступать в организм человека маленькими порциями, но часто. Кушать необходимо неспеша, тщательно пережевывая, совершая при этом, не менее 15-20 жевательных движений челюстью. Так пище легче будет перевариться.
  3. В перерывах между приемами пищи рекомендуется часто бывать на свежем воздухе.
  4. Меньше нервничать и переживать по любому пустяку. Все болезни человек получает благодаря стрессам и конфликтам. Эмоциональные проблемы, депрессия и скандалы — не лучшие помощники в выздоровлении.

Гастрит можно вылечить — это не приговор. Пока болезнь не перешла в хроническую стадию, все можно исправить.

Заболевание может протекать в двух формах: с пониженным уровнем кислотности и с повышенным.

В зависимости от кислотности в желудочно-кишечном тракте подбирается специфика диетической системы питания.

Общее правило для всех видов гастрита — полное исключение слишком горячей либо слишком холодной пищи. Еда должна быть теплой или комнатной температуры.

Можно ли есть и пить яйца при гастрите

Сырые яйца — это мощный комплекс минералов и витаминов, источник протеина и кальция.

Антиоксиданты, содержащиеся в яйцах, отлично помогают укрепить иммунную систему и повысить работоспособность.

Именно в сыром виде они полезнее, чем в вареном. Их используют в профилактике многих заболеваний и в комплексных лечебных диетах.

Особенно эффективны они при лечении гастрита.

Благодаря своей консистенции, яйца мягко обволакивают стенки кишечника и желудка, и уменьшают воспалительные процессы.

Яйца — универсальный продукт, из которого можно придумать множество самостоятельных блюд, и который является незаменимым ингредиентом во многих рецептах.

В разных странах предпочитают свои способы употребления в пищу этого продукта.

В Японии предпочитают пить сырые яйца. Во Франции любят готовить из яиц омлеты.

Единственный нюанс употребления сырых яиц при гастрите — отсутствие панкреатита.

Перепелиные яйца при воспалении желудка

Не следует забывать и о лечебном эффекте перепелиных яиц.

Их свойство выводить радионуклиды из организма успешно применялось японскими учеными после бомбардировки Хиросимы и Нагасаки.

Это проверенный способ восстановить и укрепить мужскую потенцию. Перепела устойчивы к инфекциям, поэтому они никогда не болеют сальмонеллезом.

Скорлупа перепелиного яйца практически идентична составу человеческих костей и зубов.

В ней содержится около 90 % карбоната кальция, и насчитывается около 30 необходимых человеку полезных элементов.

Перепелиные яйца при гастрите по лечебному действию и составу полезных элементов превосходят куриные в несколько раз.

Вареные яйца перепелок — это уникальный продукт, разрешенный и рекомендуемый даже грудным детям.

Можно ли пить сырые перепелиные яйца при гастрите

Пить сырые перепелиные яйца в количестве 2-3 штук полезно любому человеку утром натощак.

Дети очень любят эти миниатюрные комочки в качестве гарнира к основному блюду.

Научные исследования показали, что, благодаря систематическому употреблению перепелиных, у ребенка улучшаются умственные способности, укрепляется здоровье, увеличивается продуктивность учебной деятельности.

Это очень сытный и питательный продукт, богатый микро- и макроэлементами, антиоксидантами и другими полезными веществами.

Омлет при гастрите из перепелиных яиц рекомендуется употреблять, если больной не в состоянии пить их в сыром виде.

При варке яиц необходимо придерживаться времени приготовления.

Перепелиные яйца оказывают на гастрит следующее воздействие:

  1. Обволакивают пораженную и воспаленную слизистую желудка.
  2. Повышают защитные силы иммунной системы, тем самым ускоряя процессы регенерации и заживления слизистой.
  3. Препятствуют развитию патогенной флоры организма.
  4. Соединение лизицин подавляет размножение хеликобактер, обладая антисептическими свойствами.
  5. Аминокислоты способствуют заживлению поражений слизистой желудка.
  6. Успокаивают нервную систему, ликвидируя одну из причин возникновения и активного развития заболевания.

Рецепты с применением яиц для лечения гастрита

Белок 1 яйца соединить с 1 ст.л. рафинированного оливкового масла и взбить до образования густой пены.

Массу необходимо хранить в холодном месте не больше 2 дней. За час до приема пищи следует принимать по 1 ст.л. средства.

Выпивать по 1 сырому яйцу натощак за час до еды. Длительность лечения составляет 14 дней.

Большое количество яиц не следует употреблять во время беременности, при грудном вскармливании и маленьким детям.

Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:
Adblock
detector